วิธีทำข้าวมันไก่

                                                         

     ส่วนผสม

   

1.ข้าวสาร

2.สโพกหรืออกไก่

3.ขิงแก่ฝานเป็นแว่น

4.กระเทียมสับหยาบ

5.รากผักชีบุบ

6.เกลือป่น

7.น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.่ต้มไก่น้ำเดือดจนสุก  ตักขึ้นพักไว้  กรอลงน้ำต้มให้ผ่านกระช่อนเตรียมไว้สำหรับปรุงข้าว

2.ฃาวข้าวสารผ่านน้ำ1ครั่งและใส่หมอหุงข้าวเตรียมไว้

3.เมน้ำมันเกียวจากหนังไก่แล้วก็ใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนเจียวและกระเทียมจนได้กลิ่นหอม

แล้วใส่ลงหม้อหุงข้าว

4.ใส่ขิงและรากผักขีลงไปตามด้วยน้ำต้ม เกลือป่น และน้ำมันที่เหลือครุกเคร้าให้เข้ากันและปิดฝาหุงข้าวให้สุกดี

5.ระหว่างนั้นก็เลอะกระดูกออกจากเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

6.ตักข้าวใส่จานและเอาไก่ใส่จารและราดน้ำจิ้มพร้อมรับประทาน